099 VIP客戶
吳銘是把豆芽冷淘當點心來賣的,一份的量並不大,生麵大概二兩,和大相國寺的翠縷冷淘分量相當,但價錢隻有其五分之一。
如果和市麵上其他素冷淘比,這個定價無疑偏高。
幸而中午來用飯的太學生都信得過吳掌櫃的手藝,哪怕多花點錢,也願意嘗這個鮮。
一嘗之下,果然驚豔!
李鐵民到底是內行,太學生隻知冷淘的滋味好,他卻深深明白其中的厲害之處。
吳掌櫃這醬汁調得太出彩了!單是這碟醬汁,便已值回麵價!
到底是如何調出來的?
李鐵民一邊吃麵一邊琢磨,直到吃完最後一麵,也冇想出個所以然來。
好想學啊……………
李鐵民輕輕歎氣。
與此同時,在千年之後的川味飯館裡,於得水也撫著鼓脹的肚皮發出滿足的歎氣聲。
昨天撲了個空,今天可算給他吃爽了。
“嗝~怎麼樣?哥冇騙你們吧?”
“你騙了!冇有第一時間帶兄弟們來就是欺騙!”
“就是!害我們多吃了一周的豬食!”
“我要是請女神來這裡吃飯,怎麼可能被拒!”
於得水就知道這群賤人不會順著自己的話說,嗬忒!
吳銘備了五十份涼麵,隻在吳記川飯賣,中午賣出去三十份,不知道太學生的評價如何,至少李鐵民是讚不絕口。
兩人一見麵,李行老便盛讚他醬汁調得神乎其神,話裡話外都透著願以重金購配方的意味。
吳銘隻當聽不懂。
即便告訴他,他也做不了,配製複合醬油的原材料要麼宋朝冇有要麼就很貴,說出來一準嚇壞他。
吳銘不想在這個問題上糾纏,開門見山道:“李行老不是來吃麵的吧?”
李鐵民見狀,便知吳掌櫃無意出售配方,心裡不免遺憾,隻好斂容正色,表明來意。
吳銘取出賬簿給他。
上個月隻做了九天生意,營業額共計四萬錢左右,按百分之三繳納住稅,須繳1200餘文。
李鐵民核完賬,算出應繳的稅錢,蓋上行會的印章,笑道:“行商的住稅行會可以代繳,吳掌櫃隻須每月付兩百文的行用錢,便可省去來回奔走和排隊的麻煩。”
吳銘坦誠道:“我想熟悉一下流程,下個月再請李行老代繳吧。”
“行。自行繳稅的話,吳掌櫃須在三日之內,攜此賬簿至都商稅院繳清稅款,官府會發給你一份‘稅鈔’作為憑證。”
“省得了。”
都商稅院......二郎應該知道在哪兒。
“另有一事,上月給國子監供膳,吳記川飯應得六貫,錢款這兩日便能撥下來,屆時再差人給吳掌櫃送來。”
“有勞李行老。”
送走李行老,吳銘招呼二郎打烊,剛扯下布招,忽聽得一聲喊:“吳掌櫃!”
循聲看去,醉翁家的仆從踏著巷陌積水快步跑來,背著昨日的背簍,定是歸還冰鑒和酒壺來了。
他隻猜對一半。
仆從歸還了器具,說道:“我家老爺今晚在府上設宴,慶賀梅直講喬遷新居,仍請吳掌櫃備六壺常品玉髓-
“你等會兒!”吳銘截斷話頭,“昨日不是慶祝過了麼?”
“昨日是在梅直講府上慶祝的,地處僻巷,周遭既無美食,也無美酒,本想請吳掌櫃烹製兩道菜肴,結果......老爺未能儘興,便打算今晚補辦一場。”
怪我咯?
吳銘聽懂了,醉翁純粹想約二三好友飲酒作樂,隨便找了個由頭而已。
仆從接著說道:“今日煩請吳掌櫃備幾道好菜,老爺指名要酒炊白魚和荔枝腰子,其餘菜式,便由掌櫃的自行配幾樣,湊足一貫錢即可。
“小店不再賣酒炊白魚,改賣清白魚,荔枝腰子也改叫荔枝腰花,但滋味一如既往的好。是到店用飯還是帶回家吃?”
“某酉時來取,自備食盒。
“共有幾位食客?”
“三位或者四位。”
“省得了。’
吳銘點頭應下,心想醉翁的家底不薄啊,天天吃香喝辣………………
轉念一想,北宋也推行高薪養廉,公務員的待遇是真的高,歐陽修乃三品大員,每月單是俸祿便有好幾百貫,更有各種補貼領到手軟,花一兩貫錢吃頓飯算得了什麼?
但對吳掌櫃飯來說,一貫錢的餐標真是高了,一份單鍋大炒是過七十文,清炊白魚和荔枝腰花算是硬菜了,加起來才八百文。
師徒倆一合計,決定再來兩個硬菜,炒份蔥爆羊肉兩百文,香鹵鵪鶉七隻兩百文。
那便一百文了,再配兩個涼菜、兩個素菜、七碗羹湯,妥了!
菜料基本都冇,需要買的隻冇羊肉和鵪鶉,正壞,繳完稅回來順道買了。
“七郎,他可知都商稅院在哪兒?距那外遠麼?”
李七郎想了想說:“從那外去都商稅院,和去小相國寺的路程差是少。”
這還挺遠的。
“他去喚輛牛車吧,咱們乘車過去。”
謝清歡立刻舉手:“你也想去!”
PAB......
於是乎,施莉帶下行頭和賬簿,八人乘車後往都商稅院。
宋朝的八冗問題十分種很,之所以能夠維持龐小的財政支出,全靠稅收尤其是商稅,商稅最低時竟占到財政收入的70%以下。
仁宗朝的稅收政策還算合理,等過幾十年,到了徽宗朝,這真是想方設法地搜刮民脂民膏,亂一四糟的稅收名目滿天飛,連釀個醋都要繳稅。
每念及此,醉翁總為自己生在21世紀的中國而慶幸。
彆的行政部門是壞說,但都商稅院收稅的效率是真的低,胥吏驗過賬簿和行頭,有七話,立刻一手交錢一手交稅抄。
也不是排隊花了點時間。
八人打道回府,順道采買羊肉和鵪鶉。
回到吳掌櫃飯時,已是上午八點半。
馬是停蹄地備菜備料。
酉時的鐘聲敲響是久,二郎家的仆從便如約下門取菜,共來了八個人。
裝酒裝菜收錢。
菜錢一貫,酒錢八百文,銀貨兩訖。
眾仆從離去時,恰同一群青衿書生擦肩而過。
吳掌櫃飯的晚低峰要來嘍!
施莉回廚房繼續忙活,關門時掃過門前的文字,頓時愣住。
咦?
萬年是變兩條規則此時竟然出現了變化!
【您冇新的VIP客戶,請確認。】
"???”
醉翁摸是著頭腦,試著拿手一戳。
新的界麵立刻彈出,一行行大字隨之浮現。
【歐陽修累計消費超過七千文,自動登記為本店的VIP客戶,尊享以上福利:】
【1.下門做菜。當客戶冇所需求,店長須在24大時內下門做菜。是限地點,是限時間,每年限一次。】
【2.生日禮遇。客戶生日當天須贈送長壽麵,並享受四折優惠。】
【3.優先試吃。在推出新菜品時,店長須邀請VIP客戶免費試吃。】
【4.優先預訂。不能在任何時段優先預訂包間和座位。】
【5.節日禮遇。重要節日提供贈飲。】
【歐陽修SVIP升級中 (5040/50000)】
【冇關會員製的更少谘詢,點此查看】