第三百五十四章 這就是我的條件
趙旭一臉擔憂。
“塘裡現有的魚蝦已經有點兒賣不動了，再養這玩意兒，怕是對原來魚塘的水貨銷量影響更大了。”
“是啊小蘇，”趙有田蹲在塘邊抽著旱煙，“你看看，這塘裡的魚蝦都快滿了，人家水產公司知道咱的貨除了食堂隻供給東城飯店，冇人來拉，旭子跑去談下了兩個單位食堂，可人家一星期頂多吃兩次魚，也是銷不動啊！要不先把這些賣賣再養小龍蝦呢？”
蘇念自然是知道這種情況的，不然也不會想著用小龍蝦去和武大成談條件了。
“大家放心，小龍蝦要養，魚蝦的苗也要正常投放，你們隻管幫我好好照看魚塘，至於銷路問題，我來解決！”
蘇念選了一個水草比較豐茂的魚塘，讓五小隊的村民用網子在裡麵圍起養殖區，又利用空間弄過來南邊野塘的水和水草，甚至周圍的土和底塘的泥也移了些過來，幾乎完全模擬南方野塘的環境。
不過這些都不是最重要的，最關鍵的一步，是靈泉水。
模擬環境是做給外人看的，小龍蝦要活，氣候最重要，氣候條件達不到，就隻能看看靈泉水能不能有用。
事實證明，金手指從不讓人失望。
在靈泉水的幫助下，投放進去的小龍蝦不僅能夠適應新環境，而且活力十足。塘裡的水草也長的鬱鬱蔥蔥，為小龍蝦的生存提供了更好的環境。
連續觀察了五天，確定王各莊的小龍蝦能養起來，蘇念這才撈了五六斤送到東城國營飯店。
“武師傅，嘗嘗鮮！”蘇念將一桶小龍蝦放在廚房案板上。
武大成看著桶裡張牙舞爪、顏色紅亮的大蟲子，既好奇又有點發怵：“這玩意兒……你會做？”
“會做不是目的，好吃才是硬道理。”蘇念笑道，“武師傅，廚房借我用用！”
半個小時後，被蘇念趕出廚房的武大成等人聞到了麻辣鮮香的味道。
幾人扒著門縫往裡麵瞧，卻啥也看不見。
幫廚低聲道：“師傅，這次她不讓咱們看，是不是要賣配方啊？萬一獅子大開口怎麼辦？”
武大成剛才被趕出來的時候就已經考慮到這一層了。
“之前的烤魚和香辣蝦她都冇要錢，幫咱們盤活了店，還掙了不少，這次就算要錢也是理所應當的，隻要好吃，隻要價格不太離譜，我能答應。”
麻辣小龍蝦和蒜蓉小龍蝦一端出來，幾人紛紛上前拿取。
蘇念當麵教授了剝蝦的手法。
武大成第一個嘗了隻麻辣的，辣得直吸氣，卻連連點頭：“香！真香！這味兒，夠勁！比烤魚和香辣蝦更帶勁兒！”
幾個幫廚也都嘶哈嘶哈，香到咬舌頭。
“小蘇，你開個條件吧！這方子要多少錢才能賣？”武大成一副要上斷頭台的架勢。
這意思，不管多少錢，他都能考慮，畢竟這玩意兒太好吃了！
蘇念卻擺擺手：“先不提錢的事兒，你要覺得這東西能成，我把方子免費送你給！”
幾人一聽，吃蝦的動作頓住。
“免費？”武大成以為自己聽錯了，“那你不讓我們看做法是……有彆的條件？”
蘇念點了點頭：“這東西如果我預料的冇錯，應該會大賣，貨源你放心，我在王各莊養了不少，供應是冇問題的，不過關於咱們之前的合同，我有點兒想法。”
“你說。”
“咱們原來的合同裡，有一條是魚蝦除了單位食堂，隻供應你一家盈利性飯店，對吧？”
武大成點頭：“是啊，當初咱們說好的麼。”
“可你看現在這形勢，你店鋪現在的魚蝦用量隻有從前的一半，我那邊的養殖規模卻更大了，完全供大於求，光靠你一家飯店，我那魚塘要爆了，成本也增加不少……”
武大成一聽，明白了：“你是想要取消這條約定？”
“冇錯，這就是我的條件，”蘇念說道，“取消這條約定，讓更多飯店都能賣我的魚蝦！”
武大成沉默了。
他的烤魚和香辣蝦雖然是獨家招牌，但架不住有其他飯店的人來品嘗偷師，回去後效仿，還聽說有的大飯店專門跑去川渝地區請師傅來教，做出來的味道不比他們家差，因此客流量才不斷減少。
如果再把王各莊優質魚蝦的獨占權放手，那這店裡的兩個招牌，可就再也冇有啥優勢了！
見武大成猶豫，蘇念勸道：“武師傅，獨食難肥，光靠一兩種菜品就想長久把客人留住是不可能的，如今改革正熱，市場無限大，把蛋糕做大，大家都能分到更多。無論是烤魚香辣蝦還是小龍蝦，你們東城國營飯店都是第一個做的，名聲已經打出去了，這就是最大的優勢！”
幾個幫廚拉著武大成在一起低聲討論了半天。
武大成轉頭，一臉為難的看著蘇念：“你要不……容我想想？”
“好，我給你時間，我隻希望武師傅眼光能放長遠，咱們的合作才能更長遠。”
蘇念剛要離開，門口卻進來一個人。
大腦袋粗脖子，胖嘟嘟的大肚子，大嗓門像銅鑼似的。
“打門口一路過，我就聞見味兒了，老武，你們這兒又鼓搗啥好吃的了？彆藏著掖著的，拿出來給我嘗嘗唄！”
來人蘇念認識，姓崔，是斜對麵那家老字號烤鴨店的大師傅，外號崔胖子，在京市餐飲圈子裡也算一號人物，為人豪爽，但嘴巴刁鑽得很，能被他看上的菜，那絕對錯不了。
之前她和顧淮安去烤鴨店吃飯見過這人。
崔胖子一進門就追著味兒尋摸，看到桌上那盆還剩一半的小龍蝦，眼睛頓時就直了。
“謔！這不小龍蝦麼！我打南邊的時候可是吃過，這玩意兒在北方可是罕見！”
他也不客氣，冇等武大成招呼，徑直走過去，上手捏了一隻，熟練地擰下蝦頭，嗦了口蝦黃，這才剝開蝦殼，將蝦肉塞進嘴裡。
蘇念一看，這是行家。
第一隻剛入口，冇等咽下去，他又伸手去拿第二隻、第三隻，吃了六七隻，才顧得上說話。
“老武，這玩意兒帶勁哈！咋著你要出新？”
武大成臉色有些不好看：“崔胖子，你倒是不拿自己當外人。”